Camarão selvagem crocante, caril Thai verde
Ostra, tutano, molho ácido, maçã verde e gramata branca (1unidade)
Prato de Presunto de Bolota 36 meses de cura (30gr)
Creme tépido de leite de coco, abóbora e curgete, couve toscana queimada e pevides tostadas
Pastéis de massa tenra de leitão, molho de pezinhos de coentrada
Cavala curada, maionese de miso, óleo de lúcia-lima, crocante negro de tapioca, pistácio e dashi avinagrado
Tártaro de Rubia Minhota maturada, maionese fumada, taco de milho real e gema curada
