Ravioli de beterraba fresco, pinhão, requeijão de ovelha, alho negro, óleo de cebolinho e espuma de limão
Bacalhau de cura prolongada, leite de amêndoa, pil-pil, caviar, crocante de batata, ervas do mar e ar de aneto
Mista de peixe da Lota, escamas crocantes, bouillabaisse, topinambur, legumes grelhados
Couve-flor grelhada na brasa, pickle e puré fumado do mesmo, salsa verde e avelã torrada
Hambúrguer (200gr), compota de cebola roxa, queijo gouda envelhecido (1000 dias XO), salada de ervas e batata rústica
Feijoada de leitão fumado, pele crocante
Entrecote Super Premium maturado 60/90 dias, slaw de couve-flor e batata rústica
Cowboy (Prime Ribeye on the bone) Kobegal Super Premium maturado 60/90 dias (1kg), slaw de couve-flor e batata rústica para duas pessoas
Arroz de carabineiro em forno a lenha para duas pessoas
