lula, fideuá crocante de tinta de choco e emulsão de carabineiro
puré de batata doce, cebolinha assada e terrina de pimentos
da lota de Sines com abóbora, espargos e arroz cremoso de citrinos
com “knödel”, chouriço e molho de couve verde
(maturado 60 dias) com legumes grelhados e batata rústica para 2 pessoas
laqueado com arroz crocante, gel de malagueta e manga
