Salada de legumes de estação ao sal, pó de azeite e teriyaki caseiro
Ravioli de beterraba
€
Ravioli de beterraba fresco, pinhão, requeijão de ovelha, alho negro e óleo de cebolinho
Bacalhau de cura prolongada
€
Bacalhau de cura prolongada, leite de amêndoa, pil-pil, caviar, crocante de batata, ervas do mar e ar de aneto
Mista de peixe da Lota
€
Mista de peixe da Lota, escamas crocantes, bouillabaisse, topinambur, legumes grelhados
Polvo da Costa fresco
€
Polvo da Costa fresco cozinhado lentamente, ovas de truta, endívia grelhada, puré de chalota, molho de pimentos assados
Terrina de galinha do campo
€
Terrina de galinha do campo e cogumelos selvagens, jus de galinha, mostarda negra caseira, salada de micro ervas e pickles caseiros
Couve-flor grelhada na brasa
€
Couve-flor grelhada na brasa, salsa verde, toucinho fumado, vinagre de sabugueiro e ovas de polvo curadas e raladas
Hambúrguer (200gr)
€
Hambúrguer (200gr), compota de cebola roxa, queijo gouda envelhecido (1000 dias XO), salada de ervas e batata rústica
Hambúrguer maturado Rubia Minhota 60 dias
€
Hambúrguer maturado Rubia Minhota 60 dias (200gr), compota de couve roxa, ovo a baixa temperatura, molho hollandaise, ervas de estação e batata rústica
Feijoada de leitão fumado
€
Feijoada de leitão fumado, pele crocante
Entrecote Super Premium Maturado
€
Entrecote Super Premium maturado 60/90 dias, slaw de couve-flor e batata rústica
Cowboy Kobegal Super Premium Maturado
€
Cowboy (Prime Ribeye on the bone) Kobegal Super Premium maturado 60/90 dias (1kg), slaw de couve-flor e batata rústica para duas pessoas
Costeletão Super Premium Maturado
€
Costeletão Super Premium maturado 60/90 dias (1kg), slaw de couve-flor e batata rústica para duas pessoas
Arroz de carabineiro
€
Arroz de carabineiro em forno a lenha para duas pessoas
